(Mai multe imagini)

Sustenabilitate:

Nu se află în prezent pe listele de risc, dar este posibil să lipsească date complete privind starea speciei. Cultivat în mod obișnuit, deși poate fi obținut din sălbăticie. Aprovizionați numai cu provizii cultivate sau din colecție sălbatică durabilă certificată.

Nu se află în prezent pe listele de risc, dar este posibil să lipsească date complete privind starea speciei.

Utilizarea plantelor medicinale este intrinsecă practicii ayurvedice. Pentru fiecare plantă folosită în Ayurveda, există o înțelegere a acțiunilor și energiei plantei, cuprinzând temperatura, calitatea, vipaka (efectul post-digerare) și influența asupra doshas (constituții), dhatus (țesuturi) și srotas (canale). Pentru a afla despre virtuțile plantelor medicinale folosite în Ayurveda, cum ar fi brahmi (Bacopa monnieri), ashwagandha (Withania somnifera) și amla (Phyllanthus emblica), explorați monografiile noastre ayurvedice de mai jos.

Scurtă descriere:

Este un condiment care a devenit popular nu doar pentru folosirea lui in diverse retete, ci si datorita numeroaselor sale proprietati Turmericul este atât unul dintre cele mai utilizate condimente din lume, cât și unul dintre cele mai preferate medicamente. Multe eforturi moderne de cercetare s-au concentrat pe pigmentul său galben cunoscut sub numele de curcumină. Cu toate acestea, acesta este extrem de slab absorbit și este abia disponibil pentru țesuturile corpului. Este mai probabil ca principalul impact al turmericului și curcuminei să fie prin intermediul efectelor lor directe în sistemul digestiv. Acest lucru corespunde foarte bine cu tema de bază din India tradițională, că turmericul aprinde „focul digestiv”..

Răspândire:

Informații nutriționale:

Valori nutritive pentru 100g Zerdiceaf (Curcuma):

Energie 1.305,41 kJ (312,00 kcal)
Carbohidrați 67,14g
- Zahăr 3,21g
- Fibre alimentare 22,7g
- Grăsimi 3,25g
- Proteine 9,68g
- Apă 12.85g
- Vitamina A echiv. 0 μg (0%)
- Tiamină (vit. B1) 0.058 mg (5%)
- Riboflavină (vit. B2) 0.15 mg (13%)
- Niacină (vit. B3) 1.350 mg (9%)
- Vitamina B6 0.107 mg (8%)
- Acid folic (vit. B9) 20 μg (5%)
- Vitamina C 0.7 mg (1%)
- Vitamina D 0 μg (0%)
- Vitamina E 4.43 mg (30%)
- Vitamina K 13.4 μg (13%)
- Calciu 168 mg (17%)
- Fier 55 mg (423%)
- Magneziu 208 mg (59%)
- Fosfor 299 mg (43%)
- Potasiu 2080 mg (44%)
- Zinc 4.5 mg (47%)

Indicații:

Turmericul a fost unul dintre cele mai apreciate remedii din medicina ayurvedică, ca remediu de încălzire și uscare care mișcă circulația și elimină toxinele de origine digestivă (ãma sau „umedă”) în special din abdomenul inferior și zonele pelvine. Acest lucru se leagă strâns cu conceptul ayurvedic de susținere a agni (focul) în digestie.

Turmericul are o listă lungă de utilizări tradiționale pentru sănătate în multe culturi. În India, este considerat un purificator stomachic, tonic și de sânge și folosit pentru digestie proastă, febră, afecțiuni ale pielii, vărsături în timpul sarcinii și tulburări hepatice. Extern, se aplica pentru conjunctivita, infectii ale pielii, cancer, entorse, artrita, hemoroizi si eczeme. Indienele îl aplică și pe piele pentru a reduce creșterea părului. O altă utilizare comună este de a promova vindecarea rănilor.

În medicina tradițională chineză (MTC) diferite aplicații sunt atribuite „rizomului” și „tuberculului”. Se spune că „rizomul” de turmeric este un sânge și qi cu proprietăți analgezice. Este utilizat pentru a trata durerile și distensia toracică și abdominală, icterul, umărul înghețat, amenoreea datorată stazei de sânge și durerile abdominale postpartum din cauza stazei. Se aplică și pe răni și răni. „Tuberculul” are proprietăți similare, dar este folosit în condiții calde, deoarece este considerat a fi mai răcoritor. O aplicație specială este hepatita virală.

Utilizările medicinale tradiționale thailandeze includ ulcerul gastrointestinal, hemoragia anală, hemoragia vaginală, bolile de piele, pecingine, mușcăturile de insecte și pentru prevenirea răcelii comune. În medicina occidentală pe bază de plante, curcuma era privită ca un stimulent digestiv aromat și ca un remediu pentru icter.

Curcuma

Curcuma longa

Zingiberaceae

13-04-2025 | Cod: 0002

Cum simțim planta după gust?:

Înmoaie degetul în pachetul proaspăt deschis de pudră de turmeric și linge-l. Chiar și o cantitate mică are un pumn mare! Prima impresie este a unui condiment aromat foarte puternic, transformându-se rapid într-un gust de piper negru. Apoi există o amărăciune semnificativă, urmată de un al doilea val de căldură și, în sfârșit, un postgust cald aromat persistent.

Este o adevărată educație în puterea turmericului de a-l gusta singur, neintegrat într-o masă complexă condimentată. Acesta este în mod clar un medicament pentru intestin, care ne încălzește și restul ființei.

Aromatic

Un remediu „aromatic”, bogat în uleiuri esențiale volatile, a fost cel mai adesea asociat cu calmarea și uneori „încălzirea” digestiei.

Cele mai multe condimente și ierburi de bucătărie au această calitate: au fost folosite atât ca aromă, cât și pentru a ușura digestia alimentelor preindustriale, uneori dificilă. Multe substanțe aromatice sunt clasificate drept „carminative” și sunt folosite pentru a reduce colicile, balonarea și digestia agitată.

De asemenea, sunt prezente adesea în remediile respiratorii pentru răceli, piept și alte infecții ale căilor respiratorii. Sunt, de asemenea, inhalante clasice calmante și uleiuri de masaj și stau la baza aromoterapiei pentru beneficiile lor mentale.

Amar

Bitter-ul este un grup foarte complex de fitochimice care stimulează receptorii de amar din gură. Au fost unele dintre cele mai valoroase remedii din medicina antică.

Aceștia au fost experimentați ca stimulând apetitul și activând o gamă largă de funcții digestive cheie, inclusiv creșterea clearance-ului bilei din ficat (deoarece bila este un factor cheie în sănătatea intestinului, acest lucru se poate traduce prin îmbunătățirea funcțiilor intestinale și a microbiomului).

Multe dintre aceste reputații sunt susținute de noi cercetări privind rolul receptorilor de amărăciune în gură și în alte părți ale corpului.

Bitter-urile au fost, de asemenea, considerate ca „răcitoare”, reducând intensitatea unor febre și boli inflamatorii.

Iute

Remediile tradiționale „fierbinte” sau „încălzitoare”, care conțin adesea ingrediente condimentate precum capsaicina, ghimbirul, piperina (piper negru sau lung), curcumina (turmeric) sau izotiocianați sulfurosi din muștar, hrean sau wasabi, generează căldură atunci când sunt luate. În vremurile moderne, acest lucru s-ar putea traduce prin efecte termogenice și stimulatoare circulatorii. Există dovezi ale îmbunătățirii fluxului sanguin tisular cu astfel de remedii: acest lucru ar duce la o reducere a acumulării de metaboliți și a leziunilor tisulare. Remediile de încălzire au fost folosite pentru a contracara impactul frigului, reducând orice simptome agravate de frig.