(Mai multe imagini)

Sustenabilitate:

Nu se află în prezent pe listele de risc, dar este posibil să lipsească date complete privind starea speciei. Cultivat în mod obișnuit, deși poate fi obținut din sălbăticie. Aprovizionați numai cu provizii cultivate sau din colecție sălbatică durabilă certificată.

Nu se află în prezent pe listele de risc, dar este posibil să lipsească date complete privind starea speciei.

Medicina tradițională românească are o istorie extrem de veche. Cunoașterea dacică a proprietăților curative ale plantelor medicinale a fost documentată de Herodot, Hipocrates, Galen și Dioscorides. Trebuie subliniat faptul că screeningul chimic modern a confirmat proprietățile terapeutice ale plantelor medicinale utilizate de daci. Mai interesant este faptul că dacii au folosit multe dintre aceste ierburi pentru diferite feluri de mâncare. Practic, pentru daci, mâncarea a fost medicament. Cercetări recente asupra unor plante medicinale românești au evidențiat importanța lor farmacognostică. Se știe că, în prezent, importanța și dinamica cercetării asupra plantelor medicinale din domeniul descoperirii medicamentelor continuă să crească la nivel mondial. Motivul principal este nu numai eficiența ridicată a metaboliților secundari în cazul bolilor grave (cancer, infecții virale, malarie etc.), ci și minimizarea efectelor secundare ale medicamentelor sintetice.

Scurtă descriere:

Mentele sunt ierburi perene care se disting cu ușurință prin mirosul proaspăt de mentă și gustul frunzelor lor. Toate mentele au rizomi târâtori, din care lăstari noi cresc până la 50-60 cm înălțime. (Dacă cultivați mentă, ar trebui să folosiți un recipient sau o găleată pentru a preveni că acestea să pătrundă asupra altor plante.) Frunzele de mentă sunt fin zimțate și, ca și alte labiate, tulpinile plantei sunt pătrate. Florile plantelor de mentă sunt adesea de un violet pal și vor forma spirale strânse în jurul tulpinii. Câțiva membri ai familiei mentei au fost introduși în Marea Britanie de către romani și s-au naturalizat în întreaga Europă, adesea găsiți crescând în sălbăticie în apropierea apei sau a terenurilor deșeuri.

Multe mente cunoscute sunt de fapt hibrizi botanici. Menta (Mentha x piperita) este un hibrid de M. spicata (mentă verde) – ea însăși un hibrid de M. longifolia și M. suaveolens – și M. aquatica (mentă de apă). Cele mai frecvente două soiuri cultivate de mentă sunt M. piperita var. vulgaris Sole (‘mentă neagră’) și M. piperita var. officinalis Sole (‘mentă albă’). Menta neagră are tulpini violete mai închise și frunze cu tentă violet.

Răspândire:

Indicații:

Mentele au fost folosite în mod tradițional în ameliorarea tulburărilor digestive și pentru a echilibra efectele remediilor mai puternice, în special laxativele stimulatoare. Acțiunile lor benefice asupra sistemului digestiv se extind la utilizarea ceaiului pentru greață, precum și grețurile matinale și de călătorie. Membrii familiei mentei sunt, de asemenea, folosiți pe scară largă ca diaforetice (pentru a stimula transpirația în cazul febrei și astfel ajută la menținerea temperaturilor ridicate sub control – un motiv pentru care sunt considerați universal ca „răcitoare”).

Cu un constituent cheie mentol, mentol nu este surprinzător, de asemenea, utilizat pe scară largă pentru simptomele respiratorii, pentru a curăța căile nazale, pentru a calma tusea în condiții bronșice și pneumonie și pentru ameliorarea temporară a durerilor de gât. De asemenea, au văzut că promovează funcțiile digestive, de detoxifiere a rinichilor și a ficatului. Femeile au folosit ceaiuri de mentă pentru a ameliora perioadele dureroase. Extern, uleiul de mentă a fost folosit pentru a calma durerea și mâncărimea și ca apă de gură. Menta proaspătă învinețită și uleiul de mentă au o utilizare în ameliorarea durerilor de cap. Au reputația de a fi ușor sedative și au fost folosite în combinație cu alte plante medicinale pentru a calma tulburările nervoase. De asemenea, au o istorie lungă ca agenți de aromă pentru ceaiuri, medicamente, alimente și băuturi.

Menta

Mentha x piperit, Mentha arvensi, alte specii

Lamiaceae

12-04-2025 | Cod: 0005

Cum simțim planta după gust?:

Pe măsură ce apăsați frunzele de mentă din grădină, primul impact este aroma de mentă din mentolul său. Acesta este un ingredient cheie al uleiului esențial al familiei de mentă (este de fapt un ulei solid cristalin la temperatura camerei, deși se lichefiază la temperatura corpului, adică atunci când îl gustăm). Mentolul activează aceiași receptori nervoși ca și frigul, astfel încât chiar și atunci când este inhalat există o senzație de răcire. Cu siguranță, mirosul de mentă este cel mai adesea descris în acest fel.

Când faci un ceai puternic de mentă, din nou există un efect imediat de răcire al mentolului din gură. Apoi apar alte senzații: există arome mai aromate, aproape înțepătoare, pe măsură ce celelalte uleiuri volatile trec până la gură. În final, probabil că veți ridica uscăciunea taninurilor astringenți, de fapt o mare parte din constituenții de mentă.

Astringent

Gustul astringent pe care îl obțineți la multe plante (cel mai familiar este ceaiul negru după ce ați fost fiert prea mult timp, sau unele vinuri roșii) este produs de polifenoli complecși precum taninurile. Taninurile sunt folosite în formă concentrată (de exemplu din scoarța de stejar) pentru a face piele din piei de animale.

Procesul de „bronzare” implică coagularea proteinelor relativ fluide din țesuturile vii în fibre strânse coagulate (similar cu procesul de fierbere a unui ou).

Taninurile transformă, de fapt, suprafețele expuse de pe corp în piele. În cazul mucoasei bucale și a tractului digestiv superior, aceasta este doar temporară, deoarece mucoasa nouă este reîncărcată, dar între timp poate calma suprafețele inflamate sau iritate. În cazul rănilor deschise, taninurile pot salva viața – atunci când sunt puternice (ca în scoarța copacilor cu frunze late) pot sigila o suprafață deteriorată.

Un grup de taninuri, „taninurile condensate” brun-roșcat sunt procianidine, care pot reduce inflamația și deteriorarea oxidativă.

Răcoritor

Remediile tradiționale „reci” sau răcoritoare conțin adesea fitonutrienți amari, cum ar fi iridoide (gențiană), sesiquterpene (mușețel), antrachinone (rădăcină de rubarbă), mucilagii (marshmallow), unii alcaloizi și flavonoide.

Ele tind să influențeze sistemul digestiv, ficatul și rinichii. Ierburile răcoritoare fac exact asta; difuzează, drenează și curăță căldura din zonele de inflamație, roșeață și iritație.

Ierburile dulci, amare și astringente tind să fie răcoritoare.

Dulce

În vremurile în care majoritatea oamenilor nu gustau niciodată zahărul, „dulceața” era asociată cu gustul alimentelor de bază: cel al legumelor gătite, al cerealelor și al cărnii. Cu alte cuvinte, dulce era calitatea hranei și remediile „tonice”. Descrierea unui remediu ca fiind dulce a dus, în general, la utilizarea acelui remediu în convalescență sau în recuperarea după boală. Interesant este că constituenții vegetali care se găsesc cel mai des în tonicele clasice, cum ar fi lemnul dulce, ginsengul, sunt steroizi vegetali, inclusiv saponinele, care au și un gust dulce.