Erbariu
(Mai multe imagini)
Sustenabilitate:
Nu se află în prezent pe listele de risc, dar este posibil să lipsească date complete privind starea speciei. Cultivat în mod obișnuit, deși poate fi obținut din sălbăticie. Aprovizionați numai cu provizii cultivate sau din colecție sălbatică durabilă certificată.
În prezent, nu se află pe listele de risc, dar este posibil să lipsească date complete privind statutul speciei.
Utilizarea plantelor medicinale este intrinsecă practicii ayurvedice. Pentru fiecare plantă folosită în Ayurveda, există o înțelegere a acțiunilor și energiei plantei, cuprinzând temperatura, calitatea, vipaka (efectul post-digerare) și influența asupra doshas (constituții), dhatus (țesuturi) și srotas (canale). Pentru a afla despre virtuțile plantelor medicinale folosite în Ayurveda, cum ar fi brahmi (Bacopa monnieri), ashwagandha (Withania somnifera) și amla (Phyllanthus emblica), explorați monografiile noastre ayurvedice de mai jos.
Scurtă descriere:
Există două varietăți de Foeniculum vulgare cu constituenți chimici ușor diferiți: fenicul dulce (F. vulgare var. dulce) și fenicul amar (F. vulgare var. vulgare). Ambele sunt plante ierboase bienale sau perene, de culoare verde-albăstruie, care pot crește până la o înălțime de 2,5 m. Sunt plante perene care prosperă în climate uscate și calde.
La fel ca și alți membri ai Apiaceae (familia morcovilor sau pătrunjelului), feniculul prezintă flori mici în umbele ascendente distinctive, similare cu cele ale pătrunjelului de vacă. Poate fi cel mai ușor de identificat prin frunzele sale mari, frumoase, cu miros de anason, ca niște pene. În funcție de țara de origine și de latitudinea unde este cultivat, plantele de fenicul produc semințe cu o compoziție variată de uleiuri esențiale: aceasta este cea care determină dulceața și amărăciunea plantei.
Răspândire:
Indicații:
Se spune că eroul grec antic Prometeu purta focul pe care l-a furat de la zei (adică sursa puterilor speciale umane) într-o tulpină de fenicul, iar planta a avut mult timp un loc important în viața europeană. Este o plantă sau legumă culinară bine-cunoscută din epoca romană și egipteană antică, care a fost considerată mult timp un valoros „carminativ” încălzitor (reducător de colici și gaze) și digestiv aromatic; așa cum a spus herbolistul englez John Parkinson în 1640: „care, fiind dulce și oarecum fierbinte și reconfortant pentru stomac, ajută la digerarea calității flegmatice brute a peștelui și a altor cărnuri vâscoase”. Era un ingredient comun în „apa de gripă” și alte remedii pentru colicile infantile. Era folosită pe scară largă de femei pentru a crește laptele matern (1) și administrată și pentru a crește fluxul de lapte la animale.
A fost folosită de mult timp pentru îmbunătățirea apetitului, în special în timpul convalescenței, și ca remediu respirator și expectorant pentru tuse și o serie de alte afecțiuni respiratorii. Semințele erau aplicate în greață, sughiț, dificultăți de respirație și respirație șuierătoare. În China comunistă, „medicii desculți” foloseau doze foarte mari de fenicul pentru a trata crampele acute și durerile abdominale, iar cercetările moderne susțin acest lucru (2). Local, a fost utilizat în Europa și Asia pentru afecțiuni oculare (3), inclusiv conjunctivită, pleoape inflamate și ca „curățitor” general pentru îmbunătățirea vederii.
Fenicul
Foeniculum vulgare
Umbelliferae
❝ Gustul caracteristic al feniculului provine de la uleiurile sale esențiale…
10-04-2025 | Cod: 0076
Alte denumiri cunoscute:
[RO]:
[EN]:
Fenchel (Ger),
Fenouil (Fr),
Finocchio (Ital),
Sounf (Hindi),
Shatapushpa (Sanskrit),
Madhurika (Sanskrit),
Xian hui xiang (Chin)
Cum simțim planta după gust?:
Ia câteva semințe de fenicul din orice borcan de condimente și mestecă-le (acestea vor fi fenicul dulce). Vei observa gustul de lemn dulce, aproape fructat, care se intensifică treptat, aromat și ușor picant, cu o ușoară notă de amăreală la final și o răcorire surprinzătoare. În rest, un efect foarte curat, fără astringență sau aciditate.
Răcoritor
Remediile tradiționale „reci” sau răcoritoare conțin adesea fitonutrienți amari, cum ar fi iridoide (gențiană), sesiquterpene (mușețel), antrachinone (rădăcină de rubarbă), mucilagii (marshmallow), unii alcaloizi și flavonoide.
Ele tind să influențeze sistemul digestiv, ficatul și rinichii. Ierburile răcoritoare fac exact asta; difuzează, drenează și curăță căldura din zonele de inflamație, roșeață și iritație.
Ierburile dulci, amare și astringente tind să fie răcoritoare.
Aromatic
Un remediu „aromatic”, bogat în uleiuri esențiale volatile, a fost cel mai adesea asociat cu calmarea și uneori „încălzirea” digestiei.
Cele mai multe condimente și ierburi de bucătărie au această calitate: au fost folosite atât ca aromă, cât și pentru a ușura digestia alimentelor preindustriale, uneori dificilă. Multe substanțe aromatice sunt clasificate drept „carminative” și sunt folosite pentru a reduce colicile, balonarea și digestia agitată.
De asemenea, sunt prezente adesea în remediile respiratorii pentru răceli, piept și alte infecții ale căilor respiratorii. Sunt, de asemenea, inhalante clasice calmante și uleiuri de masaj și stau la baza aromoterapiei pentru beneficiile lor mentale.
Amar
Bitter-ul este un grup foarte complex de fitochimice care stimulează receptorii de amar din gură. Au fost unele dintre cele mai valoroase remedii din medicina antică.
Aceștia au fost experimentați ca stimulând apetitul și activând o gamă largă de funcții digestive cheie, inclusiv creșterea clearance-ului bilei din ficat (deoarece bila este un factor cheie în sănătatea intestinului, acest lucru se poate traduce prin îmbunătățirea funcțiilor intestinale și a microbiomului).
Multe dintre aceste reputații sunt susținute de noi cercetări privind rolul receptorilor de amărăciune în gură și în alte părți ale corpului.
Bitter-urile au fost, de asemenea, considerate ca „răcitoare”, reducând intensitatea unor febre și boli inflamatorii.
Iute
Remediile tradiționale „fierbinte” sau „încălzitoare”, care conțin adesea ingrediente condimentate precum capsaicina, ghimbirul, piperina (piper negru sau lung), curcumina (turmeric) sau izotiocianați sulfurosi din muștar, hrean sau wasabi, generează căldură atunci când sunt luate. În vremurile moderne, acest lucru s-ar putea traduce prin efecte termogenice și stimulatoare circulatorii. Există dovezi ale îmbunătățirii fluxului sanguin tisular cu astfel de remedii: acest lucru ar duce la o reducere a acumulării de metaboliți și a leziunilor tisulare. Remediile de încălzire au fost folosite pentru a contracara impactul frigului, reducând orice simptome agravate de frig.
Dulce
În vremurile în care majoritatea oamenilor nu gustau niciodată zahărul, „dulceața” era asociată cu gustul alimentelor de bază: cel al legumelor gătite, al cerealelor și al cărnii. Cu alte cuvinte, dulce era calitatea hranei și remediile „tonice”. Descrierea unui remediu ca fiind dulce a dus, în general, la utilizarea acelui remediu în convalescență sau în recuperarea după boală. Interesant este că constituenții vegetali care se găsesc cel mai des în tonicele clasice, cum ar fi lemnul dulce, ginsengul, sunt steroizi vegetali, inclusiv saponinele, care au și un gust dulce.
